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不同的气候条件下，升温或降温要以鹅苗的行为表现为准，要尽量满足鹅苗对**温度要求的反应。在温度过低时，鹅苗怕冷，会靠近热源扎堆，互相取暖。易发生呼吸道病，往往造成压伤或窒息**，生长速度也会受到影响。,育肥能量：鹅出售前15-20日，一般需要喂高能量饲料育肥，有条件的养殖户可以喂熟玉米。
鹅舍应根据饲养鹅种的不同年龄、不同饲养方式、不同饲养地的气候条件来建造。建筑材料选用原则是就地取材，因陋就简。根据鹅舍的用途可分为育雏舍、育成(或青年)鹅舍、种鹅舍。各类鹅舍的要求各有差异。
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一、育雏舍
雏鹅绒毛稀少，体质比较娇嫩，调节体温能力差，需要有14-28天的保温时间。要求育雏舍温暖、干燥、保温性能良好，空气流通而无贼风，电力供应稳定，**设有保温设备。每栋育雏舍以容纳500-1000只雏鹅为宜。房舍檐高2-2.5米，内设天花板，以增加保温性能。窗与地面面积之比一般为1:10-15，南窗离地面60-70厘米，设置气窗，便于空气调节;北窗面积为南窗的1/3-1/2，离地面1米左右，所有窗子与下水道通外的口子要装上铁丝网，以防兽害。育雏舍地面**用水泥或砖铺成，以便于消毒，并向一边略倾斜，以利排水。室内放置饮水器的地方，要有排水沟，并盖上网板，雏鹅饮水时溅出的水可漏到排水沟中排出，确保室内干燥。为便于保温和管理，育雏室应隔成几个小间。每小间的面积为12-14平方米，可容纳30日龄以下的雏鹅100只左右。舍前设运动场和水浴池，运动场亦是晴天无风时的喂料场，略向水面倾斜，便于排水，喂料场与水面连接的斜坡长约3.5-5米。运动场宽度约为3-6米，长度与鹅舍长度等齐。运动场外接水浴池，池底不宜太深，且应有一定坡度，便于雏鹅上下和浴后站立休息。
二、育肥鹅舍
也称青年鹅舍。育成阶段鹅的生活力较强，对温度的要求不如雏鹅严格。因此，育成鹅舍的建筑结构简单，基本要求是能遮挡风雨、夏季通风、冬季保暖、室内干燥。在南方气候温和地区可采用简易的棚架式鹅舍。规模较大的鹅场，建筑育成鹅舍时，可参考育雏鹅舍。
育肥鹅舍内可设计成栅架，分单列式或双列式两种，四面可用竹子围成栏栅，围高64厘米，每根竹杆间距5-6厘米，以利鹅头伸出采食和饮水。外设料槽和水槽。饲料槽上宽30厘米、底宽24厘米、高25厘米，水槽宽20厘米、高12厘米。育肥栅架离地面约70厘米以上，栅底竹条编成间隙约2.5-3厘米，以使粪便漏下。育肥舍分若干小栏，每小栏10-15平方米，可容纳中等体型育肥鹅70-90只。也可不用棚架，鹅群直接养在地面上，但须每天清扫，常更换垫草，并保持舍内干燥。
三、种鹅舍
种鹅舍建筑视地区气候而定，一般也有固定鹅舍和简易鹅舍之分，舍内鹅栏有单列式和双列式两种。双列式鹅舍中间设走道，两边都有陆上运动场和水上运动场，在冬天结冰的地区不宜采用双列式。单列式鹅舍冬暖夏凉，较少受季节和地区的限制，故大多采用这种方式。单列式鹅舍走道应设在北侧，种鹅舍要求防寒、隔热性能好，有天花板或隔热装置更好。北方鹅舍屋檐高度为1.8-2米以利保暖，南方则应提高到3米以上。窗与地面面积比要求1:8或8以上，特别在南方地区南窗应尽可能大些，离地60-70厘米以上的大部分作成窗，北窗可小些，离地约100-120厘米。鹅舍地面易消毒，设排水沟，舍内地面比舍外高10-15厘米。一般种鹅场，在种鹅舍的一角须设产蛋间(栏)或安置产蛋箱，产蛋间可用高60厘米的竹竿围成，开设2-3个小门，让产蛋鹅自由进出;地面上铺细砂，或木板上铺稻草。
每栋种鹅舍以养400-500只种鹅为宜。产蛋期种鹅舍由舍内、陆上运动场和水上运动场三部分组成，舍内面积的计算办法为：大型种鹅每平方米2-2.5只、中型种鹅每平方米3只、小型种鹅每平方米3-3.5只。陆上运动场一般应为舍内面积的2-2.5倍，水上运动场与陆上运动场面积几乎相等，或至少有陆上运动场面积的1/3-1/2，水深80-100厘米。
四、孵化厅
孵化厅(室)是养鹅场的重要组成部分，有的已经发展成为专门的企业组织。孵化厅应与外界保持可靠的隔离，应有其专门的出入口，与鹅舍的距离至少应有150米，以免来自鹅舍的病原微生物横向传播。孵化厅应具有良好的保温性能，外墙、地面要进行保温设计。孵化厅要求有换气设备，使二氧化碳的含量低于0.01%。

我们根据鹅蛋特点，前期采用机器孵化，后期上摊床的方法，对鹅蛋孵化温度、湿度、翻蛋角度、通风换气等关键环节进行了试验，经对15 批次64500故鹅蛋的实际孵化效果测定，受精蛋孵化率达85.2%，人孵蛋孵化率70.9%，达到甚至超过了母鹅抱窝孵化的效果。现将技术要求总结如下。 1、温度：温度是鹅蛋孵化的首要条件。在胚胎发育的整个过程中，各种物质代谢都是在一定的温度条件下进行的，掌握合适的温度是孵化成败的关键。鹅蛋人工孵化有恒温、变温孵化两种方法。本试验采用变温孵化，给温标准要低于鸡、鸭要求，具体标准为前10天37.4℃，11－16天36.9℃，17－22天36.4℃，22天到出壳35.9℃。当外界气温超过30℃时，后期给温可降到34.4－34.9℃。采用这种给温标准，可充分满足胚胎生长发育所需的温度。如给温偏高，反而对胚胎发育不利，从而降低孵化率。另外，在摊床孵化时，应掌握鹅蛋盖（棉被等）的时间要长，放（凉蛋）的时间也要长。因鹅蛋大，温度不容易上来，而温度上升后也不易下降。因此，当表面蛋温较低时，实际蛋内温度还高，因而还要再凉一些时间。 2、湿度：湿度是影响鹅蛋孵化率的第二个重要因素，但湿度不像温度那样严格，湿度稍偏高，影响不大。具体标准为 l－10天的相对湿度 65%－70%，11－16天的相对湿度55%－60%。16天后上摊床孵化，孵化至23.5天后，胚蛋已封门，这时应提高湿度，每天喷水2次，如蛋温正常则喷温水，蛋温偏高喷凉水。鹅蛋孵化如在机器孵化箱内出壳，喷水更加重要，否则会造成大量胚蛋啄壳后**，这是因为箱内风扇作用，水分大量蒸发，造成出壳困难而**。因此，在出壳箱内出壳，啄壳后要求每小时喷水1次，这样可大大提高孵化率。 3、翻蛋：翻蛋的目的是使胚胎各部分受热均匀，避免胚胎与蛋壳粘连，促进胚胎活动，提高孵化率。翻蛋角度应在90°以上，如机器条件许可**达到100－110度，但应有保险装置，以免角度一大，造成蛋盘反转。孵化箱内蛋盘格子要宽，鹅蛋要平放，使翻蛋时鹅蛋在蛋盘内有一定滚动余地，这样可促进胚胎活动，提高胚胎成活率。具体标准为机器孵化4小时翻蛋1，摊床孵化每天翻蛋2次。 4、通风换气：鹅胚胎在发育过程中，不断吸入氧气，排出二氧化碳，进行气体交换。机器孵化时，应打开进气孔、排气孔。只要温度。湿度能保持适宜，空气流通越大越好，特别是后期，应每3小时打开机门1次，以调节空气，时间为5－10分钟，可根据室温高低而定。

 福建阳江杂鹅苗-广东大白沙鹅苗-鹅苗养殖场，养鹅的关键环节  一、选好苗。用于进行育肥饲养的苗鹅应选择具有先进炕孵技术的，按防疫、消毒程序实施生产的炕坊，品种特征明显、生长发育好的个体。  二、育好雏。育雏期间，要严格按有关技术切实掌握好育雏阶段的温度、湿度、密度、分群、开水、开食等关键工作，确保雏鹅的成活率。  三、分好批。每亩牧草可养商品鹅100-120只，但切不可一次性饲养，否则会造成牧草前期太小鹅不够吃，后期草老鹅不能吃的矛盾。合理的批次是冬鹅饲养量占30%，早春鹅饲养量占40%，迟春鹅饲养量占30%。  四、补好料。牧草养鹅也需补充精料，精料要求营养全面，一般每只商品鹅约需4-5千克的精料，**使用颗粒饲料，要实行阶段饲喂。   五、做好防疫。十分重视消毒工作，鹅养殖场要建立行之有效的消毒制度。要按程序对鹅进行防疫，对种鹅未进行小鹅瘟注射或种鹅防疫时间较长的种蛋孵出的苗鹅，应在出壳24小时内注射小鹅瘟疫苗，10-14日龄时注射副粘病毒和禽流感疫苗。育雏期应给防消化道、呼吸道**的药物钦水，迟春鹅在25日龄和45日龄分别用广谱驱虫药进行驱虫。